¿Os suena el Pollo al Ají?

Estoy suscrito a un weblog de recetas de cocina (todavía no he puesto en práctica ninguna, ni creo que lo haga, pero bueno...) y hoy Miriam ha puesto la receta del Pollo al Ají. ¿Lo habéis probado en el peruano ese al que vemos algunas veces por el centro? No sé si será lo mismo, pero aquí os la dejo para los más osados ;P

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo hervidas (de buen tamaño)


• 1 taza de leche evaporada


• 3 trozos de pan de molde


• Ají amarillo(ver foto anexa)


• 2 huevos duros (de buen tamaño)


• 3 cucharadas de nuez molida


• media cebolla


• 2 cucharadas de ajo molido


• Pimienta


• Aceite de Oliva o Vegetal


• Arroz Blanco


• 2 Papas (Patatas)


• 5 Aceitunas


• caldo concentrado y sal

Preparación

En un sartén se pone a calentar un poco de aceite. Se le agrega el ajo y la cebolla picada finamente. Mientras tanto se pone en la licuadora el pan, la leche, el ají (sin venas) y se muele todo junto. Se añade esta mezcla a la cebolla acitronada y se cuece por 15 minutos junto con el pollo desmenusado (deshebrado). Finalmente se agregan las nueces y se sirven en un plato junto con el arroz decorado con las aceitunas, media papa y el huevo duro.